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為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?

發布日期:2020-11-09 瀏覽量:117次

提到正宗重慶酸辣粉,重慶人大多會想到“萊得快”。打著“小吃酸辣粉,就吃萊得快”的口號,萊得快把門店開遍了重慶各大商圈,在全國累計有900多家門店,擁有非常高的口碑和名氣。

為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?

從2005年第一家門店開始,萊得快把酸辣粉從路邊攤帶到門店、商場,逐漸完成品牌化、規范化,如今已在重慶小吃行業占有一席之地。
在中國連鎖經營協會(CCFA)主辦的“CCFA新消費論壇——2020中國連鎖餐飲峰會”上,萊得快以成熟的商業模式和豐富的品牌運營經驗,在本次參與評選的眾多知名餐飲品牌中脫穎而出,入選“2020年全國餐飲加盟榜TOP100”。

為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?

為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?


01 “酸辣粉+炸串+小吃+飲品”復合運營模式

萊得快以酸辣粉出名,年銷量突破3000萬份。歷經15年的發展沉淀,正宗重慶口味,強大的品控保證900多家門店酸辣粉口味的一致性。不僅得到重慶本地人的認可,也受到外地游客的喜愛。

為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?

萊得快酸辣粉的價格雖然低于很多門店,但是萊得快還有非常多的冷串、熱串、炸串、炸物、飲品,主食方面還有土豆、拌面等,很多顧客沖著酸辣粉而去,但大多數時候搭配著購買的產品,會達到酸辣粉價格的2~3倍。

為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?

目前來看,萊得快的“酸辣粉+炸串+小吃+飲品”的復合式運營模式非常成功,憑借酸辣粉殺出重圍,加上各種炸串、眾多特色小吃,在重慶大殺四方。

02 標準化、模塊化的門店形象升級

酸辣粉雖然源自街頭小吃,與路邊攤掛鉤,食品安全、衛生問題等環節一直為消費者詬病,但在食品安全大背景下,路邊攤必然不適應市場發展,小吃也正在快速擺脫這種“不正規”的形象。小吃品類對食品安全、環境也是有要求的,當有更好的選擇,消費者肯定會選擇更好的那個。萊得快的門店形象設計正是迎合消費者的這一需求。

為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?
為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?

萊得快十分重視企業視覺形象在品牌傳播中的作用,從門店招牌到隨手可得的視覺物料,都嚴格執行VIS標準,保持品牌形象高度統一。此外還通過廣告設計、產品包裝、員工形象等要素塑造良好的品牌門店形象。這些要素充分融入品牌美食文化、時尚文化和對顧客的關懷,讓萊得快品牌門店更能讓人坐下來,好好品嘗,好好聊天,不但給門店加入了社交屬性,也增加了品牌附加值,因此比普通門店更受到消費者的青睞。

為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?
為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?

萊得快把重慶小吃從地攤走向了門店,說明了小吃不一定只能是地攤,也可以走進門店,走進商圈,做到高大上。

03 自建冷鏈配送中心+中央廚房

為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?

萊得快歷經15年的沉淀蓄力發展,自建供應鏈體系,部署10000多平方米物流配送中心與6000多平方米的中央廚房,建設冷鏈物流配送體系。

為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?

沒有中間環節,確保產品來源可追溯,保障了所有門店的產品新鮮直達及品質安全。

為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?

現在,萊得快旗下品牌連鎖門店達到900多家,遍布全國各地,深受顧客喜愛,這背后正是萊得快強大供應鏈及組織能力的綜合體現。

為什么"萊得快"能在眾多重慶小吃中脫穎而出?

萊得快的火爆讓我們看到了小吃也可以做品牌,也可以做加盟,也讓我們看到了小吃品類的潛力,期待未來能夠看到更多優秀的特色小吃品牌。

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